今年イチゴの苗を手に入れ、育て始めました。
苗が5個あるのですが、そこからイチゴが少しですが収穫出来ます。
もう7月だというのに、まだ細々と収穫出来ます。
収穫出来るイチゴはちょっと小粒で、甘酸っぱく、最初は普通に食べていましたが、最近はホワイトリカーに浸けてイチゴ酒を作っています。
小さめの瓶にホワイトリカーと氷砂糖を入れ、そこに収穫したイチゴを入れていきます。
イチゴは随時収穫しているのですが、収穫したらよく洗って、ホワイトリカーと氷砂糖が入った瓶の中に入れていきます。
使うホワイトリカーは梅酒づくりの時と同じ35度のホワイトリカーです。それを熱湯消毒した瓶に入れます。
氷砂糖は瓶の3分の1くらいの量を目安に入れました。
梅酒づくりの記事はこちら：自家製梅酒作りで節約
今のところ収穫したイチゴが10個以上浸けてあります。
色もちゃんとイチゴの色が抽出されてキレイな薄い赤色になっています。
収穫が終わって1ヶ月後くらいに飲んでみようかと思っているのですが、今から楽しみです。
浸け終わったイチゴはジャムにする予定です。
果物はリキュールに浸けて果実酒にしてから、浸け終わった果実をジャムにすると有効活用出来ていいですね。
