エスビー食品さんの『本生本わさび/本生生しょうが/本生きざみわさび/本生生七味』のモニターをさせていただきました。
『本生本わさび/本生生しょうが/本生きざみわさび/本生生七味』について
こちらはより生に近い味、香り、食感を目指したシリーズです👍✨
本わさび
きめ細かいなめらかさ、清涼感のある風味、辛みが特徴の高級タイプ。
使用するわさびは100％本わさび。本わさびをサメ皮ですりおろしたようなきめ細かいなめらかさ、清涼感のある風味、辛みが特徴です。
改良して風味と醤油溶けがさらに良くなったそうです。
チューブは最後まで絞りやすいよう改良を重ね、無着色にもこだわっているそうです。
生しょうが
しょうがの瑞々しさを活かして粗めにすりおろしているそうです。
フレッシュな風味が一層際立ちます。
チューブは最後まで絞りやすいよう改良を重ね、無着色にもこだわっているそうです。
きざみわさび
辛さ控えめ、茎のシャキシャキとした食感が楽しめるわさびです。
シャキッとした食感が肉の弾力とマッチして絶妙なアクセントになります。
ステーキ、焼き鳥、お茶漬け、手巻き寿司、冷奴、アボカドなどにお使いくださいとのことです。
生七味
七つすべての素材の“生”にこだわりぬいた一品。
柚子、すだち、山椒の実、紫蘇の実などが鮮烈に香り、生の赤唐辛子と山椒のピリリとした辛味が鶏の唐揚げ、焼き鳥、鍋料理などにピッタリとのことです。
各190円(税抜)
使ってみました♪
本わさびときざみわさびの違い
個人的には本わさびときざみわさびの違いが気になりました。
比べてみると、きざみわさびの方が辛さ控えめでした。
わさびの茎が入っていてシャキシャキしていました。
本生生わさび
本生生わさびは「手巻き寿司」に使いました。
これはもう定番ですね。
しっかりわさびの風味が感じられます。
本生きざみわさび
本生きざみわさびを使って付属で付いていたレシピブックに載っていた「豚肉のきざみわさび焼き」というのを作ってみたのですが、ほんのりわさびの風味が効いていて、でもツーンと辛くはなくて美味しかったです！
本生生七味
本生生七味は「ゆず、しょうが、赤唐辛子、すだちの皮、山椒の実、ネギ、シソの実」が入っています。
初めて使ってみました。
付属のレシピブックに載っていた「油淋鶏」を作ってみました。
お酢が効いてさっぱりしている中で本生生七味のさまざまな風味が効いて、とっても美味しかったです☺️
本生生しょうが
本生生しょうがは「えのきの豚肉巻き」や「そうめん」に使いました。
これも定番ですね。
調味料一つで味が変わるのが面白いですね！
どれも本当に風味がよくて、美味しかったです。
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